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创建时间:2024-04-15 19:38当前位置: 首页 > 正文

贝肉怎么吃才能最好吃 扇贝肉怎样吃更加美味

贝肉怎么吃才能最好吃

一、清水煮着吃

对于海边人来说,吃海鲜就要吃一个“鲜”字。如何才能让海鲜保持最“鲜”的口感,那就是吃原汁原味的海鲜。因此在烹饪海鲜时,就没有必要添加佐料了,只需要用清水煮熟便可以吃了。

扇贝用清水煮,做法简单。

具体做法:锅中倒入多一些的清水,开大火烧开水之后,倒入洗净的扇贝。随着水温的上升,扇贝会陆续张开“嘴巴”,等水沸腾之后,稍微煮一两分钟,即可享用极“鲜”的清水煮扇贝了。

直接用手拿着扇贝壳,用牙齿去咬扇贝肉,你会感觉满口爆鲜!当然,您也可以自制一些蘸料,或者买一些蘸料,取下扇贝肉蘸酱料吃,味道也是极好的,而且吃完之后满口留香。

二、蒜蓉蒸扇贝

相信很多人都听说过这个菜名,没错,蒜蓉蒸扇贝确实是一道经典名菜,基本上有海鲜的饭店都会有这道菜!如果自己在家中做蒜蓉蒸扇贝呢,也比较简单。

具体做法:

1)将买来的那种细细的、白白的粉丝用水泡软,然后切一些葱末、蒜末和姜末。

2)用铁质勺子把扇贝开壳并取肉(可以去除黑色的东西),再将扇贝肉放在壳内,将粉丝均匀铺在一个个扇贝肉上。

3)起锅倒入少许油,油热之后,倒入葱蒜姜末爆香,再加少许盐、生抽、白糖和鸡精,再用勺子将料汁均匀淋在粉丝和扇贝肉上。

4)将扇贝一个个放在一个盘子里,放入蒸锅隔水蒸5-8分钟。

5)淋上些许热油(也可爆香辣椒和葱花),即可享用这一盘香喷喷的蒜蓉蒸扇贝了。

三、做馅儿吃

在海边城市,各种海鲜都可以做馅儿吃。扇贝肉也不例外。常见的做法就是用扇贝肉做饺子馅儿、包子馅儿。做法也比较简单,和平时咱们做饺子馅儿差不多。

具体做法:将扇贝开壳去掉黑色物质,然后切成小块(或者只用扇贝丁)。将新鲜猪肉剁成肉泥,和扇贝肉一起放入碗中,加入切好的葱姜末、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、食用油等,搅拌均匀。即可做饺子和包子吃啦!

当然,也可以用扇贝肉和韭菜一起做馅儿,味道极鲜!

扇贝肉怎样吃更加美味

扇贝肉怎么做好吃最详细

1、扇贝肉炒鸡蛋

主料:扇贝肉、鸡蛋

辅料:韭菜、料酒

做法:

➊扇贝肉化冻处理干净,鸡蛋搅散,韭菜切小段备用。

➋搅散的蛋液倒入盛扇贝肉的容器里,加少许盐、料酒拌匀。

➌锅里加油烧热,倒入蛋液,翻炒均匀。

➍出锅前加点韭菜段,快速翻炒均匀,可为这道菜肴提味。

2、蒜蓉粉丝蒸扇贝肉

主料:扇贝肉、粉丝

辅料:蚝油、酱油、糖、料酒、白胡椒粉、小米椒、蒜、香葱

做法;

➊粉丝用凉水泡软,平铺在盘子里,扇贝肉处理干净,放到粉丝上。

➋调碗汁:碗里放酱油、蚝油、料酒、糖、白胡椒粉,因为酱油、蚝油里有盐分,所以酌量加盐。

➌把碗汁均匀撒到粉丝和扇贝肉上,上锅蒸10分钟。

切蒜末、青辣椒、小米椒圈(青辣椒圈可以用香葱末代替,这次家里没有香葱了)

➍扇贝粉丝蒸好后,把蒜末、香葱末、小米椒圈撒到扇贝粉丝上,用热油滋一下,就大功告成了。

3、家常小炒扇贝肉

主料:扇贝肉2袋

辅料:葱、蚝油、酱油,青椒、红椒、姜、蒜适量。

做法:

➊扇贝肉处理洗净,葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段。

➋调碗汁:碗中放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁。

➌热油,煸炒葱姜蒜、辣椒;转大火,爆炒扇贝肉,倒入碗汁,翻炒几下即可出锅。

4、香酥扇贝肉

主料:扇贝肉1袋(冷冻)

辅料:玉米淀粉、料酒、盐、胡椒粉、葱、姜

做法:

➊扇贝肉解冻,去掉黑色的囊,处理干净,加适量的料酒、盐、葱姜、胡椒粉腌制20分钟入味,去腥。

➋将葱姜去除,多余的水分倒出去,加适量的淀粉,拌匀备用。

➌锅里加适量的植物油,7成油温将扇贝放油锅中炸,炸至两边金黄就可以。

➍吃的时候,可直接吃,也可配点蘸料(可用生抽、醋、蒜末、辣椒油调配)

5、泡椒金针菇蒸扇贝肉

扇贝肉鲜嫩美味,和金针菇一起,那可以勘称完美搭配,用了泡椒提味,真的好棒!

主料:扇贝肉、金针菇

辅料:油、盐、料酒、蒜末、生姜片、泡椒、小葱、蒸鱼豉油

做法:

➊扇贝肉处理干净,沥干水分;金针菇去根洗净。

➋用盐、料酒、生姜片加入扇贝肉里拌匀腌制20分钟。

➌锅内水开后,倒入金针菇,焯水后捞起。

➍把金针菇铺在盘子上,上面加入扇贝肉,把蒜末和泡椒加上。

➎锅内水开后,上屉蒸熟后熄火出锅(约6分钟)。

➏倒去多余的汁水,加入蒸鱼豉油,再把葱花加入。

➐锅内烧热油,淋上即可享用。

扇贝肉怎么烧好吃的做法

用料

扇贝 500克、大白菜 500克、胡萝卜 少许、大豆油 30克、精盐 3克、五香粉 2克、味精 3克、大葱 10克、姜 10克

做法

1.锅中做水加入葱姜丝,放入扇贝煮,将扇贝煮至裂开。

2.将扇贝肉取出,装入盘中待用。

3.将大白菜清洗干净,切成小片,装入盘中待用。

4.将胡萝卜清洗干净,切成小片,葱姜切成末待用。

5.热锅放油烧热,爆香葱姜末,放入胡萝卜片。

6.翻炒均匀,倒入白菜片。

7.翻炒均匀,将白菜片炒至断生,加入精盐,五香粉。

8.翻炒均匀后,倒入扇贝肉。

9.翻炒均匀,最后加入味精调味。

10.翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。

扇贝肉怎样吃更加美味

扇贝肉怎么做好吃

辣炒扇贝肉的做法

1.新鲜扇贝肉洗净,用清水泡半小时;葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段

2.取小碗,放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁;锅内烧水,加料酒

3.水开后把扇贝肉过水焯一下,捞出待用

4.炒锅倒植物油,转中火,放葱姜蒜、小辣椒炒香

5.转大火,放焯过的扇贝肉,放之前调好的汁(步骤2),翻炒几下即可出锅

烹饪技巧

1、焯水的时间不要过久,1分钟左右即可;

2、炒时要转大火,才能炒出香味来。但注意不要糊锅。

扇贝肉怎样吃更加美味

扇贝肉怎么做好吃

食材:扇贝10只,食盐,1茶匙,鸡粉1茶匙,蒜1头,小米椒2个,料酒2汤匙,小葱1根,植物油适量

做法如下:

将扇贝打开,然后清洗干净,用料酒将收拾好的扇贝肉腌制片刻,

小米辣切碎粒、香葱切葱花、大蒜切成蒜蓉备用,炒锅中放入比蒜泥略多一些的油,烧至2成热时,将蒜泥放入油中,用小火将蒜泥炒成黄色,和油一起盛出,晾凉以后加入盐和鸡粉调匀,

粉丝用温水泡软,再用开水过一下,捞起沥干,将粉丝在每一个扇贝壳中围成鸟巢状,然后将腌制好的扇贝肉放在上面,再将调好的蒜茸和油均匀地抹在扇贝肉上,蒸锅上汽后,将扇贝整齐的平放在盘中,放入蒸锅用大火蒸5分钟,最后把葱花、红椒粒分别撒在每一个扇贝上,然后把烧烫的热油均匀的淋在上面

扇贝肉怎样吃更加美味

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